Psilium ali indijski trpotec s svojo želatinasto strukturo omogoča pripravo raznih želejev iz sadja ter jagodičja, v majhnih količinah pa ga lahko uporabljaš tudi pri pripravi pudingov in presnih tortic, saj dobro zgosti preredko pripravljeno kremno maso. Lahko ga umešaš v napitke, sadno kašo ali pa ga uporabiš v juhah, mineštrah, zelenjavnih pirejih in celo v mesni štruci namesto kruha ali drobtin.